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奈良漬に挑戦 ④

奈良漬のつかり具合確認(味見)と漬けなおしを行いました。

開封前

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少し包丁で切って味見

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確かに奈良漬の味。
少し塩辛く、漬かりが浅い感じなので漬けなおしの際、ザラメを追加して入れておきました。
なお、試食の残り(写真の分)は弟がお持ち帰り。普通に食べられるので喜んでました。

漬けなおして再度密封して保管です。

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次は2月ごろに再度開封して試食と漬けなおしですか。

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