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梅酢のろ過

赤梅酢のろ過を行い、紅ショウガを漬ける下準備となります。

ろ紙にはキッチンペーパーを使いましたが、コーヒーメーカーがあれば当然、そちらのろ紙を使うべきでしょう。
うちには、そういった高級品はないので手元にあったものをろ紙にしました。

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ちびりちびりと約40分。ろ紙は2回交換しております。

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良い赤味と思います。

これで、もう一度日光に当てて消毒を行い、新ショウガが出るまで寝かせます。



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