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仕上げ砥石の試用

先ほど、先日買った#3000の仕上げ砥石を使ってみました。

まずは、錆鋸刃で作った小刀

P7280002.jpg

カメラが写ってます。

次に他の包丁3本を砥いで

P7280004.jpg

さらに切出しナイフも砥いで砥石表面を撫でてみると凹みがある。
修正砥石で軽く擦ってみると

P7280005_1.jpg

中央部が減っています。
ここは包丁の切っ先を砥ぐのに使ったからでしょう。
綺麗に修正しておきました。

使ってみて、『買ってよかった』 というところ。

これで、あとはウデを上げて、切れ味を極められるようになりたいなと。
仕上げ砥石はもっと番手の細かいのがあるので、それを使いこなせるようにボチボチやっていきます。


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